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第 24 題：酥(油)皮類麵食油脂含量高，不宜在下列何種狀態貯存

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存

酥(油)皮類麵食油脂含量高，不宜在下列何種狀態貯存

選項

  • A.弱光
  • B.低溫
  • C.常溫
  • D.高溫

正確答案

D：高溫
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