第 13 題：蒸餃若要維持品質，宜做包裝處理才可防止

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存

蒸餃若要維持品質，宜做包裝處理才可防止

選項

  • A.
    外界污染
  • B.
    餃皮變黑
  • C.
    餃皮變硬
  • D.
    數量變化

正確答案

A：外界污染

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