Question Reference
第 12 題：生鮮麵條之水分較高，通常放在何種溫度，可保持約 3～7 天
09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存
生鮮麵條之水分較高，通常放在何種溫度，可保持約 3～7 天
選項
- A.室溫
- B.4～7℃冷藏
- C.10～15℃冷藏
- D.-18℃冷凍
正確答案
B：4～7℃冷藏
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09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存
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