Question Reference
第 11 題：乾麵條含水量達 15％以上，下列何種微生物較易生長
09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存
乾麵條含水量達 15％以上，下列何種微生物較易生長
選項
- A.黴菌
- B.酵母菌
- C.金黃葡萄球菌
- D.肉毒桿菌
正確答案
A：黴菌
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09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存
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