第 8 題：冷水麵食口感比燙麵麵食

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

冷水麵食口感比燙麵麵食

選項

A.
柔軟
B.
強韌
C.
酥鬆
D.
一樣

正確答案

B：強韌

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