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第 71 題：叉燒包表皮有黃色斑點是何種原因造成的

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

叉燒包表皮有黃色斑點是何種原因造成的

選項

  • A.砂糖未溶解
  • B.酵母未溶解
  • C.泡打粉未溶解
  • D.食鹽未溶解

正確答案

C：泡打粉未溶解
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