第 72 題：與廣式月餅相較，下列何者非台式月餅的品質特性

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

與廣式月餅相較，下列何者非台式月餅的品質特性

選項

  • A.
    皮厚
  • B.
    皮薄
  • C.
    比較不會透油
  • D.
    花紋比較不明顯

正確答案

B：皮薄

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