第 70 題：水晶餃能有透明的品質主要是

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

水晶餃能有透明的品質主要是

選項

  • A.
    使用低筋麵粉
  • B.
    使用玉米澱粉
  • C.
    使用小麥澱粉
  • D.
    使用在來米粉

正確答案

C：使用小麥澱粉

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