第 67 題：品質良好的生鮮麵條(如陽春麵)其成品的水分含量約

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

品質良好的生鮮麵條(如陽春麵)其成品的水分含量約

選項

  • A.
    10-15％
  • B.
    20-25％
  • C.
    30-35％
  • D.
    40-45％

正確答案

C：30-35％

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