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第 64 題：咖哩餃餃皮顏色之深淺與下列何者無關

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

咖哩餃餃皮顏色之深淺與下列何者無關

選項

  • A.餃皮含糖量
  • B.刷蛋水之濃度
  • C.油酥含油量
  • D.烤焙溫度高低

正確答案

C：油酥含油量
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