Question Reference
第 56 題：何種原料可使油麵的顏色變黃
09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定
何種原料可使油麵的顏色變黃
選項
- A.糖
- B.鹽
- C.奶油
- D.鹼
正確答案
D：鹼
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