第 56 題：何種原料可使油麵的顏色變黃

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

何種原料可使油麵的顏色變黃

選項

A.
糖
B.
鹽
C.
奶油
D.
鹼

正確答案

D：鹼

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