第 49 題：傳統廣式月餅所使用豆沙餡具有的特性為

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

傳統廣式月餅所使用豆沙餡具有的特性為

選項

  • A.
    高糖少油
  • B.
    高糖高油
  • C.
    低糖低油
  • D.
    低糖高油

正確答案

B：高糖高油

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