第 46 題：巧果品質應具有何特性

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

巧果品質應具有何特性

選項

A.
柔軟
B.
層次
C.
鬆酥
D.
酥脆

正確答案

D：酥脆

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