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第 41 題：下列何者非燙麵產品之特性？

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

下列何者非燙麵產品之特性？

選項

  • A.柔軟
  • B.較濕潤
  • C.韌性強
  • D.可塑性好

正確答案

C：韌性強
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