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第 4 題：蔥油餅成品應具備何種品質

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

蔥油餅成品應具備何種品質

選項

  • A.外脆內軟
  • B.外脆內硬
  • C.內外皆軟
  • D.內外皆硬

正確答案

A：外脆內軟
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