第 4 題：蔥油餅成品應具備何種品質

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

蔥油餅成品應具備何種品質

選項

A.
外脆內軟
B.
外脆內硬
C.
內外皆軟
D.
內外皆硬

正確答案

A：外脆內軟

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