第 37 題：桃酥的鬆酥，受何種原料的影響最大

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

桃酥的鬆酥，受何種原料的影響最大

選項

  • A.
    豬油
  • B.
    麵粉
  • C.
    奶粉
  • D.
    糖

正確答案

A：豬油

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