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第 34 題：饅頭組織要細，製作時不必注意的是

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

饅頭組織要細，製作時不必注意的是

選項

  • A.發酵程度
  • B.壓麵技巧
  • C.水份
  • D.蒸爐(箱)大小

正確答案

D：蒸爐(箱)大小
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