第 30 題：如何判斷麵條的生菌數

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

如何判斷麵條的生菌數

選項

A.
微生物檢驗
B.
肉眼判斷
C.
試吃試驗
D.
嗅覺判斷

正確答案

A：微生物檢驗

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