第 30 題：如何判斷麵條的生菌數

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06：成品品質鑑定

如何判斷麵條的生菌數

選項

  • A.
    微生物檢驗
  • B.
    肉眼判斷
  • C.
    試吃試驗
  • D.
    嗅覺判斷

正確答案

A：微生物檢驗

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