26 題:發酵麵食組織柔軟,與添加下列何種原料無關

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 06:成品品質鑑定

發酵麵食組織柔軟,與添加下列何種原料無關

選項

  • A.
    酵母
  • B.
    油脂
  • C.
  • D.
    奶粉

正確答案

D奶粉

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