第 86 題：冷卻水煮油麵時，用何種水較不理想

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

冷卻水煮油麵時，用何種水較不理想

選項

A.
蒸餾水
B.
軟水
C.
逆滲透水
D.
山泉水

正確答案

D：山泉水

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