第 76 題：千層糕之所以形成層次，主要是因製作時每層麵皮間抹上

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

千層糕之所以形成層次，主要是因製作時每層麵皮間抹上

選項

  • A.
    油脂
  • B.
    細砂糖
  • C.
    椰子粉
  • D.
    紅、綠木瓜絲

正確答案

A：油脂

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