第 68 題：鳳梨酥餡分割時防止黏手，不宜加入

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

鳳梨酥餡分割時防止黏手，不宜加入

選項

A.
奶油
B.
熟麵粉
C.
糕仔粉
D.
糖粉

正確答案

D：糖粉

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