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第 68 題：鳳梨酥餡分割時防止黏手，不宜加入

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

鳳梨酥餡分割時防止黏手，不宜加入

選項

  • A.奶油
  • B.熟麵粉
  • C.糕仔粉
  • D.糖粉

正確答案

D：糖粉
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