第 67 題：下列何種麵食之麵糰不需攪拌出麵筋

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

下列何種麵食之麵糰不需攪拌出麵筋

選項

A.
蒸蛋糕
B.
兩相好
C.
麵龜
D.
發麵燒餅

正確答案

A：蒸蛋糕

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