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第 69 題：雞仔餅是用何種餅皮製作的

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

雞仔餅是用何種餅皮製作的

選項

  • A.糕(漿)皮
  • B.酥(油)皮
  • C.發酵麵皮
  • D.燙麵麵皮

正確答案

A：糕(漿)皮
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