第 69 題：雞仔餅是用何種餅皮製作的

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

雞仔餅是用何種餅皮製作的

選項

A.
糕(漿)皮
B.
酥(油)皮
C.
發酵麵皮
D.
燙麵麵皮

正確答案

A：糕(漿)皮

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