第 62 題：製作廣式月餅皮宜採用何種甜味料

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

製作廣式月餅皮宜採用何種甜味料

選項

A.
糖粉
B.
砂糖
C.
轉化糖漿
D.
綿白糖

正確答案

C：轉化糖漿

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