第 56 題：下列何種原料可增進發酵麵食的白度

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

下列何種原料可增進發酵麵食的白度

選項

A.
鹼水
B.
活性黃豆粉
C.
奶粉
D.
鹽

正確答案

B：活性黃豆粉

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！