第 39 題：冬天與夏天製作發酵麵食，下列何種材料應作調整

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

冬天與夏天製作發酵麵食，下列何種材料應作調整

選項

  • A.
    酵母
  • B.
    鹽
  • C.
    麵粉
  • D.
    油脂

正確答案

A：酵母

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