第 29 題：發酵時間太久，麵糰產生太多酸味，必須加入適量的何種原料來中和

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

發酵時間太久，麵糰產生太多酸味，必須加入適量的何種原料來中和

選項

  • A.
    白糖
  • B.
    白醋
  • C.
    鹼水
  • D.
    白油

正確答案

C：鹼水

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！