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第 23 題：製作饅頭使用中筋麵粉 10 公斤，水 50％，則水的重量為

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

製作饅頭使用中筋麵粉 10 公斤，水 50％，則水的重量為

選項

  • A.10 公斤
  • B.6 公斤
  • C.5 公斤
  • D.1 公斤

正確答案

C：5 公斤
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