第 24 題：直接法製作發酵麵食，發酵溫度最好在下列那個溫度範圍較適當

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

直接法製作發酵麵食，發酵溫度最好在下列那個溫度範圍較適當

選項

  • A.
    10℃以下
  • B.
    10～15℃
  • C.
    25～28℃
  • D.
    40～55 ℃

正確答案

C：25～28℃

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！