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第 200 題：下列何種麵條製作時，不會使用鹼水

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

下列何種麵條製作時，不會使用鹼水

選項

  • A.油麵條
  • B.涼麵條
  • C.生鮮麵條
  • D.雞蛋麵條

正確答案

D：雞蛋麵條
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