第 2 題：製作生鮮麵條時，在配方中添加多少鹽量，對麵糰筋性及風味均有幫助

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

製作生鮮麵條時，在配方中添加多少鹽量，對麵糰筋性及風味均有幫助

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