第 1 題：製作水餃皮時 1 公斤麵粉最不適宜的加水量為

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

製作水餃皮時 1 公斤麵粉最不適宜的加水量為

選項

  • A.
    0.4 公斤
  • B.
    0.45 公斤
  • C.
    0.5 公斤
  • D.
    0.7 公斤

正確答案

D：0.7 公斤

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