第 19 題：製作發酵麵食不可使用的酵母是

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

製作發酵麵食不可使用的酵母是

選項

  • A.
    新鮮酵母
  • B.
    活性乾酵母
  • C.
    速溶酵母粉
  • D.
    產膜酵母

正確答案

D：產膜酵母

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