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第 19 題：製作發酵麵食不可使用的酵母是

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

製作發酵麵食不可使用的酵母是

選項

  • A.新鮮酵母
  • B.活性乾酵母
  • C.速溶酵母粉
  • D.產膜酵母

正確答案

D：產膜酵母
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