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第 172 題：刀削麵製作時，麵片應削入

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

刀削麵製作時，麵片應削入

選項

  • A.不銹鋼盤
  • B.冷水鍋
  • C.熱水鍋
  • D.工作桌上

正確答案

C：熱水鍋
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