第 172 題：刀削麵製作時，麵片應削入

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

刀削麵製作時，麵片應削入

選項

A.
不銹鋼盤
B.
冷水鍋
C.
熱水鍋
D.
工作桌上

正確答案

C：熱水鍋

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