第 166 題：水煎包在煎的過程中，麵糰胚的擺放應是下列何項最適合？

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

水煎包在煎的過程中，麵糰胚的擺放應是下列何項最適合？

選項

  • A.
    先四周後中間
  • B.
    隨機擺放
  • C.
    先中間後四周
  • D.
    從一側順序到另一側

正確答案

A：先四周後中間

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