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第 163 題：油條的油炸溫度下列何項較合適？

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

油條的油炸溫度下列何項較合適？

選項

  • A.240℃
  • B.180℃
  • C.140℃
  • D.100℃

正確答案

B：180℃
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