Question Reference

第 159 題：醱酵不足對於醱酵麵食有何影響？

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

醱酵不足對於醱酵麵食有何影響？

選項

  • A.麵糰體積較大
  • B.麵糰的顏色較白
  • C.熟製後成品口感較具彈韌性
  • D.麵糰色澤較暗品質較差

正確答案

D：麵糰色澤較暗品質較差
贊助區塊

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！