第 154 題：以中種麵糰醱酵法製作饅頭時，下列敘述何者為非?

選項

• A.

  中種麵糰比例多，則主麵糰攪拌時間應相對縮短
• B.

  中種麵糰比例多，則主麵糰攪拌時的理想溫度較難控制
• C.

  中種麵糰比例多，則主麵糰攪拌時的摩擦熱較難降低
• D.

  中種麵糰比例多，則主麵糰攪拌後的壓延次數增加