第 153 題：巧克力蒸蛋糕應用下列何種膨鬆劑?

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

巧克力蒸蛋糕應用下列何種膨鬆劑?

選項

A.
碳酸氫銨
B.
小蘇打
C.
泡打粉
D.
塔塔粉

正確答案

B：小蘇打

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