第 150 題：關於饅頭老化之敘述下列何者為非?

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

關於饅頭老化之敘述下列何者為非?

選項

  • A.
    硬度及香氣改變
  • B.
    水分散失
  • C.
    消費者對其接受度下降
  • D.
    冷藏可減緩老化

正確答案

D：冷藏可減緩老化

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