第 136 題：下列何種麵粉製作饅頭時，所蒸出的顏色最白?

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

下列何種麵粉製作饅頭時，所蒸出的顏色最白?

選項

  • A.
    精製粉
  • B.
    次級粉
  • C.
    統粉
  • D.
    全麥粉

正確答案

A：精製粉

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