第 133 題：以硬紅麥製粉時，下列何種麵粉的色澤最深?

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

以硬紅麥製粉時，下列何種麵粉的色澤最深?

選項

  • A.
    二級次級粉
  • B.
    一級次級粉
  • C.
    統粉
  • D.
    精製粉

正確答案

A：二級次級粉

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