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第 132 題：將胚乳部份全部彙集包裝之麵粉稱為?

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

將胚乳部份全部彙集包裝之麵粉稱為?

選項

  • A.粉心粉
  • B.精製粉
  • C.次級粉
  • D.統粉

正確答案

D：統粉
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