第 122 題：製作鳳梨酥時為使質地酥鬆可添加

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

製作鳳梨酥時為使質地酥鬆可添加

選項

A.
化學膨大劑
B.
水
C.
奶粉
D.
酵母

正確答案

A：化學膨大劑

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