第 121 題：燒賣於製作時以何者為佳

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

燒賣於製作時以何者為佳

選項

  • A.
    只能用沸水調麵不可加冷水
  • B.
    可加沸水可加冷水
  • C.
    加水攪拌後入水煮
  • D.
    以溫水攪拌

正確答案

B：可加沸水可加冷水

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