第 119 題：煮麵條、水餃時何種方式最理想

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

煮麵條、水餃時何種方式最理想

選項

  • A.
    水不可沸騰
  • B.
    水沸騰
  • C.
    沸騰後關火
  • D.
    沸騰後加點冷水

正確答案

D：沸騰後加點冷水

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