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第 112 題：成型後的饅頭，最理想的發酵溫度為

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

成型後的饅頭，最理想的發酵溫度為

選項

  • A.冷藏庫
  • B.25℃以下
  • C.35℃左右
  • D.45℃以上

正確答案

C：35℃左右
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