第 112 題：成型後的饅頭，最理想的發酵溫度為

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

成型後的饅頭，最理想的發酵溫度為

選項

  • A.
    冷藏庫
  • B.
    25℃以下
  • C.
    35℃左右
  • D.
    45℃以上

正確答案

C：35℃左右

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