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第 108 題：酥油皮類麵食製作時，控制產品酥度的材料是

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

酥油皮類麵食製作時，控制產品酥度的材料是

選項

  • A.細砂糖
  • B.糖粉
  • C.油
  • D.水

正確答案

C：油
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