第 106 題：製作酥(油)皮類產品，其油酥部分麵粉與油脂比例一般為

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

製作酥(油)皮類產品，其油酥部分麵粉與油脂比例一般為

選項

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  • C.
    2:3
  • D.
    1:2

正確答案

A：2:1

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